Es una de las comidas típicas de México pero que ha sido “adoptada” en varias partes del mundo, entre estos Argentina. Los tacos mexicanos son una de las comidas más ricas, que presenta una combinación de sabores y texturas, que se disfruta sólo, con amigos o en familia. 

En este artículo, te mostraremos cómo hacer tacos mexicanos auténticos de una forma súper sencilla y en casa. Muchos de los ingredientes tal vez son los que quedaron del mediodía y se convierten en esencial para combinar con el resto.

INGREDIENTES PARA TACOS MEXICANOS:

  • Tortillas de maíz: Las tortillas son la base de cualquier taco. Puedes comprarlas en la tienda o hacerlas caseras.
  • Carne o proteína: Tradicionalmente, se utiliza carne de res, cerdo o pollo. También puedes optar por alternativas vegetarianas como champiñones o tofu.
  • Especias: Comino, chili en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta son esenciales para sazonar la carne.
  • Vegetales frescos: Cebolla, cilantro, y limón son ingredientes clásicos. Además, puedes agregar tomate, rábanos o lechuga.
  • Guacamole: palta a punto, cebolla picada, tomate cortado en cubitos, jugo de limón y (si se quiere) chile serrano para dar el toque picante.
  • Salsas: La salsa roja y la salsa verde añaden un toque picante y sabroso.

PREPARACIÓN PASO A PASO:

Para la carne:

  1. Cortar la carne: Si usas carne de res, cerdo o pollo, córtala en tiras pequeñas o cubos. ¡Podes hacer de cada tipo pero hacelo en tandas separadas!
  2. Sazonar: En un tazón, mezcla la carne con comino, chili en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta. Deja reposar durante 15 minutos para que los sabores se integren.
  3. Cocinar la carne en sartén a fuego medio-alto: Agrega la carne sazonada a la sartén caliente y cocina hasta que esté bien dorada y completamente cocida, aproximadamente 10-15 minutos. Revuelve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. ¡Recuerda que si hiciste de vaca, pollo y cerdo, no mezclarlas en la sartén y hacerlas por separado!

Para los acompañamientos:

  • Picar los vegetales: Corta la cebolla, el cilantro y los tomates en trozos pequeños. Si decides usar rábanos o lechuga, pícalos finamente.
  • Exprimir el limón: Corta un limón en gajos para exprimir sobre los tacos al final.

Calentar las tortillas: Calienta las tortillas de maíz en una sartén a fuego medio, volteándolas hasta que estén calientes y flexibles, aproximadamente 1-2 minutos por lado.

¡ARMA LOS TACOS COMO QUIERAS!

Una vez que tenés todos los ingredientes realizados, coloca cada uno en un envase y con un cubierto para cada uno. Luego las tortillas conservalas envueltas en un repasador para que no pierda el calor.

Ahora cada persona podrá ser libre de elegir la porción y el tipo de carne que quiera y mezclar con los vegetales como más le guste. Si algo tienen los tacos es dar la posibilidad a cada comensal de armar su taco en función de su paladar y los gustos personales. 
Podes añadir salsa para darle un toque extra de sabor.

CONSEJOS:

Usa tortillas frescas: Las tortillas recién hechas o de buena calidad marcarán la diferencia en el sabor y la textura de tus tacos.
No sobrecargues los tacos: Para evitar que se rompan, no llenes demasiado las tortillas.
Experimenta con salsas: Prueba diferentes tipos de salsas y niveles de picante para encontrar tu combinación favorita.

Comer tacos en casa es mucho más que un desafío en la cocina, es una experiencia divertida y gratificante que se puede compartir en familia o con amigos. Genera la posibilidad de compartir un momento que va más allá de la comida en sí. Con esta receta fácil y nuestros consejos útiles, ya estás listo para ¡poner manos a la obra!.