Finalmente y a pesar de que el sector quería priorizar repuntar el consumo, aumentó el pan y las panificaciones en San Juan. Desde la Cámara de Panaderos resaltaron que incidió en la decisión el aumento en las tarifas de la luz y el gas y también en la harina.
“Fue imposible no reajustar los precios. Hablamos de aplicar un 10 a 15% en todos los productos y el kilo de pan se va a $47. Necesitamos compensar los costos de servicios, sumados a los aumentos salariales que hay que otorgar”, remarcó Manuel Rodríguez, titular de la Cámara a Diario La Provincia.
Además, explicó que “hay escasez de harina por contingencias climáticas en las zonas de producción lo que hace que no tengamos buena materia prima y encima, esté cara”.
Los aumentos llegarán esta semana a las panaderías y afectarán a todos los productos.
Consumo con pulgar abajo
Manuel Rodríguez, desde la Cámara de Panaderos, dijo a Diario La Provincia que “necesitamos recuperar consumidores que consuman diversidad de productos. Baja la demanda de pan y crece la de tostadas y tortitas, por ejemplo, pero necesitamos compensar nuestro mercado”.