Hay costumbres que resisten cualquier contexto económico. En San Juan, una de ellas es salir a tomar un café y mucho más en invierno. Ya sea para una reunión de trabajo, una charla entre amigos, una pausa durante las compras o simplemente un momento de relax, el “cafecito” sigue ocupando un lugar privilegiado en la rutina de miles de sanjuaninos.
Esa pasión explica por qué, en los últimos años, la provincia vio multiplicarse las cafeterías y franquicias especializadas. La cultura del café se consolidó y cada nuevo local encontró rápidamente su público. Sin embargo, la inflación y el aumento sostenido de los costos también llegaron a la taza.
Hoy, disfrutar de una infusión dejó de ser un gasto menor. Dependiendo del lugar elegido, un café cuesta entre $3.400 y $5.600, mientras que un desayuno completo puede superar los $13.700.
Un mismo ritual, tres zonas y precios diferentes
El relevamiento realizado por Diario La Provincia SJ comparó los valores de algunas de las principales franquicias ubicadas en tres polos gastronómicos de la provincia: el paseo comercial de Scalabrini Ortiz, el shopping de Rivadavia y el microcentro sanjuanino.
Las diferencias existen, aunque no son tan marcadas como podría suponerse. Lo que sí cambia es el tipo de promoción y algunos productos puntuales.
Paseo Scalabrini Ortiz: desayunos para todos los bolsillos
En una de las franquicias relevadas, el café chico cuesta $3.600, el mediano $4.000 y el grande $4.900. El tradicional tazón alcanza los $8.100, mientras que el desayuno con café con leche grande, tostadas, queso, mermelada y jugo llega a $12.500.
Muy cerca, otra cadena ofrece el café con leche chico a $3.400, el mediano a $3.900 y el grande a $5.100. Allí el desayuno con tostadas cuesta $9.500, uno de los valores más bajos del relevamiento, y el combo con dos medialunas asciende a $7.300.
La diferencia demuestra que, incluso caminando pocos metros, comparar precios puede representar un ahorro interesante.
El shopping de Rivadavia: comodidad con valores similares
Las franquicias instaladas dentro del centro comercial mantienen una estructura de precios muy parecida.
Los pocillos oscilan entre $3.400 y $3.500, mientras que un café grande o doble cuesta entre $5.000 y $5.600. Los desayunos completos muestran las mayores diferencias: un combo con tostadas puede costar $11.900, mientras que otro similar, que incorpora jugo, llega hasta $13.700.
En cambio, el clásico café con leche acompañado por dos medialunas se consigue desde $6.900, uno de los valores más competitivos.
El centro mantiene la competencia, pero no escapa a los aumentos
En pleno corazón de la Ciudad de San Juan, donde conviven varias franquicias y cafeterías tradicionales, los precios prácticamente replican los observados en las demás zonas.
Los cafés chicos arrancan en $3.400, los medianos se ubican entre $3.900 y $4.500, mientras que los grandes rondan entre $5.000 y $5.600.
Los submarinos ya se instalaron entre $6.700 y $6.800, mientras que desayunar con tostadas cuesta entre $9.500 y $13.700, según el local elegido.
El dato que más sorprende: el “cafecito” cuesta, en promedio, más del doble que en 2024
Más allá de las diferencias entre una franquicia y otra, el dato que mejor refleja el impacto de la inflación aparece al comparar los valores actuales con los registrados por Diario La Provincia SJ en mayo de 2024.
En aquel momento, un café mediano costaba entre $2.000 y $2.300, mientras que un café con leche grande se conseguía por $2.400 o $2.650. Hoy esos mismos productos se pagan entre $3.900 y $5.600, dependiendo de la cadena y del tamaño elegido.
Las promociones siguieron el mismo camino. El clásico café con leche con dos medialunas, que hace poco más de dos años costaba entre $3.500 y $3.550, actualmente oscila entre $6.900 y $7.700. En tanto, el desayuno con tostadas, queso crema y mermelada pasó de $4.700 a ubicarse entre $9.500 y $13.700.
El relevamiento muestra que, en poco más de dos años, el tradicional “cafecito” sufrió incrementos promedio del 110%, aunque algunos combos de desayuno registran subas cercanas al 190%, dependiendo de la cadena y del producto elegido.