Hoy es el día de la empanada y qué mejor que celebrarlo cocinando la variedad más conocida y popular.
La empanada criolla es un plato que requiere paciencia y dedicación, pero el resultado es absolutamente delicioso. Con estos pasos, podrás hacer la mejor y típica empanada criolla, con un toque de tradición y sabor.
Ingredientes
– Masa
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 cucharadita de sal
– 1/4 taza de grasa de cerdo o manteca
– 1 huevo
– Agua tibia (aproximadamente 1/2 taza)
– Relleno
– 500g de carne molida
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de pimentón
– 1 cucharadita de comino
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva
Paso 1: Preparar la Masa
1. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
2. Agrega la grasa de cerdo o manteca y mezcla hasta que la masa esté suave y homogénea.
3. Agrega el huevo y mezcla hasta que esté bien incorporado.
4. Agrega el agua tibia y mezcla hasta que la masa esté suave y elástica.
5. Cubre la masa con plástico y deja reposar durante 30 minutos.
Paso 2: Preparar el Relleno
1. En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y fragantes.
3. Agrega la carne de vaca molida y cocina hasta que esté dorada y cocida.
4. Agrega el pimentón, comino, sal y pimienta al gusto.
5. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos.
Paso 3: Armar las Empanadas
1. Divide la masa en 8-10 porciones iguales.
2. Estira cada porción en un círculo de aproximadamente 15 cm de diámetro.
3. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo.
4. Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes para sellar la empanada.
5. Repite el proceso con las demás porciones de masa y relleno.
Paso 4: Cocinar las Empanadas
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear.
3. Pinta las empanadas con huevo batido y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
